البدر للكمبيوتر الجمعية الخيرية
 
 مركز التحميل الاعلان 3 الاعلان4  بنر اعلاني
الاعلان 1 موقع الفنان التشكيلي محمد رزق الاعلان 3 الاعلان4 قناة اليوتيوب
العودة   ملتقـى مـدينة بـدر > ملتقـــــى الأســـــره والمجتمــــــع > صحتـــــك بين يديــــك
صحتـــــك بين يديــــك غذاء , صحه , ريجيم , أنظمه غذائيه , أعشاب طبيه فوائد الخضروات , فوائد الفواكه , صحة الأسره , نصائح وإرشادات طبية ، الغذاء الطبيعي ، الطب البديل ، الطب النبوي
ملاحظة: أخي الزائر لكي تتمكن من استخدام الزر الايمن للفأره ونسخ المعلومات او حفظ الصور .. نتشرف بتسجيلك بالمنتدى



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 10-31-2011, 01:46 PM
العنود غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 32
 تاريخ التسجيل : Sep 2010
 فترة الأقامة : 1432 يوم
 أخر زيارة : 03-27-2014 (09:29 AM)
 المشاركات : 362 [ + ]
 التقييم : 14
 معدل التقييم : العنود is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي فوائد القرنبيط أو الزهرة...



فوائد القرنبيط الزهرة...


القرنبيط أو الزهرة...
أطباق متعددة وفوائد لا حصر لها


الحاكم بأمر الله منع وزراءه من تناول الزهرة.. والمصريون أكلوه سراً


فوائد القرنبيط الزهرة...


قرنبيط، زهرة ، لا يهم، فكلاهما مرادف لنبات واحد يصنع منه العرب العديد من الاطباق
ويقبلون عليه لا لرخص سعره فقط ، لكن لقيمته الغذائية العالية ولذة مذاقه أيضاً.

علاقة العرب والمصريين بذلك النوع من الخضر علاقة قديمة جداً تعود إلى عصر الحاكم بأمر الله الفاطمي
الذي كان قد أصدر قراره بمنع المصريين من تناول عدد من الخضراوات من بينها الملوخية والقرنبيط
حتى قيل إنه حذر وزراءه من تناول القرنبيط خاصة قبل اجتماعات مجالس النظار،
وعلى الرغم من امتثال وزراء الحاكم بأمر الله لقراره،
إلا أن غالبية الأسر المصرية البسيطة استمرت في تناوله سرا لولعها به
حيث كانوا يقدمون بتمليحه مع الكرنب والخيار لصناعة مخلل القرنبيط
بعد إضافة البنجر إلى ماء التخليل لمنحه اللون الأحمر الوردي.


ويحتوي القرنبيط كواحد من فصيلة الخضر، على العديد من العناصر الغذائية
حيث يعد مصدراً جيداً لعنصر الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان،
فضلاً عن احتوائه على مادة «أندول ثري كاربينول» المؤثرة في علاج بعض أنواع السرطان،
ومادة «الديندو ليلمثين» التي توقف نمو خلايا سرطان الثدي.
في نفس الوقت، فإن القرنبيط يعد من الخضراوات الغنية بالألياف المفيدة للأمعاء.
وقد أكد العلماء في جامعة جون هوبكنز في بالتيمور بالولايات المتحدة أن للقرنبيط فوائد عديدة
لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة تحمي خلايا العين من التلف إذ يعد الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر للعمى،
كما أكد بحث للدكتور صوفي عبد القادر الأستاذ بمركز البحوث المصري أن حماية العين
تبدأ بتناول وجبات عديدة من القرنبيط لاحتوائه على مادة «السلفورافين» التي تتدفق في الدم فتقلل من تلف خلايا العين.
وبالنسبة لطرق طهي القرنبيط في المطبخ المصري فهي متنوعة،
منها القرنبيط بالبقسماط، والقرنبيط بصلصة الزبادي والقرنبيط بالباشميل، وشوربة القرنبيط.





فوائد القرنبيط الزهرة...


* القرنبيط بالبقسماط


* المقادير:
ـ وحدة قرنبيط.
ـ بيضتان مخفوقتان.
ـ كوبا بقسماط ناعم للتحمير.
ـ ملح، فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
ـ ملعقتا دقيق.


فوائد القرنبيط الزهرة...


* الطريقة:
1 ـ تزال أوراق القرنبيط وتقطع فروعها ثم تقسم الى زهرات صغيرة الحجم وتنقع في ماء لبضع دقائق.

2 ـ تغسل قطع القرنبيط بالماء البارد وتصفى جيداً ثم تسلق في ماء مملح لمدة خمس دقائق.

3 ـ يخفق البيض ويضاف له الفلفل ويخفق مرة أخرى، تغمس وحدات القرنبيط كل على حدة في البيض،
ثم تنشل وتغمس في خليط البقسماط والدقيق حتى تتشبع به من كافة الجوانب.

4 ـ تقلى وحدات القرنبيط في زيت ذرة حتى يحمر لونها من جميع الجوانب وتقدم ساخنة.




فوائد القرنبيط الزهرة...

* قرنبيط بصلصة الزبادي


* المقادير:
ـ ثمرتا قرنبيط مقطعتان قطعاً صغيرة.
ـ كوب دقيق الحمص.
ـ كوب دقيق مضاف إليه ملعقة خميرة.
ـ ملعقتا كاري.
ـ نصف ملعقة فلفل أحمر.
ـ ملعقة ونصف الملعقة موستردة.
ـ ملعقتا كمون.
ـ 1.5 كوب ماء.


مقادير صلصة الزبادي:
ـ كوب زبادي ـ ملعقة نعناع مفري.


الطريقة:
ـ يسلق القرنبيط ويصفى من الماء ويجفف.

ـ يوضع دقيق الحمص والدقيق المخلوط بالخميرة مع التوابل في إناء
ويضاف إليه الكمون والمستردة والماء فتكون لديك عجينة سائلة.

ـ يغمس القرنبيط في العجينة ويقلى في زيت غزير حتى يتغير لونه الى اللون الذهبي.

ـ تقدم وحدات القرنبيط مع صلصة الزبادي بعد خلط مكوناتها.




فوائد القرنبيط الزهرة...


* القرنبيط بالباشميل


* المقادير:
- زهرة قرنبيط واحدة.
- بصلة مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم ومعصج.
- مقدار من شوربة الدجاج.
- ملح وفلفل أسود ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبا حليب.
- ملعقتا طعام زبد.
- بيضة.


الطريقة
- يسلق القرنبيط في شوربة الدجاج.

- يوضع الزبد في وعاء على النار ويقلب في الدقيق لمدة دقيقتين
ثم يضاف له الحليب ويقلب حتى يصير قوامه كالكريمة
وعندما يبرد يضاف له البيض ويتبل بالملح والفلفل.

- يدهن قالب الفرن بالسمن ويرص به وحدات زهرة القرنبيط وفوقها طبقة من اللحم المفروم ثم يغطى بالباشميل.

- يوضع القالب في الفرن حتى يحمر وجهه، ثم يقدم ساخنا مع رشة مقدونس على الوجه.




فوائد القرنبيط الزهرة...


* شوربة القرنبيط


* المقادير:
ثمرة قرنبيط صغيرة. الجزء الأبيض من الكراث.
50 غراما من الزبد.
160 غراما من جبن كونتيه الفرنسي. نصف لتر حليب. ثمن لتر كريمة طازجة. 50 غراما من الطحين.
قليل من جوز الطيب.
ملح وفلفل.


الطريقة:

ـ يقطع القرنبيط الى زهور صغيرة، ويغسل ويسلق في الماء المملح لمدة ثلث ساعة.

ـ ينشل القرنبيط من الماء ويبشر نصف مقدار جبن الكونتيه، يقطع الجزء المتبقى الى مكعبات.

ـ يرفع الزبد على النار ويضاف الكراث المفروم ويقلب، من دون أن يتغير لونه،
ثم يرش بالدقيق ويضاف الحليب تدريجيا ثم نصف لتر ماء مع التقليب.

ـ يضاف الملح الى الخليط ويترك ليغلي ويضاف القرنبيط والكريمة الطازجة،
ويستمر الطهو لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

ـ يخفق الحساء في الخلاط ثم يعاد مرة أخرى للوعاء.

ـ يضاف الجبن المبشور ويترك ليذوب مع التقليب بملعقة خشبية.

ـ يوزع الحساء في 4 أطباق فردية، ثم يوزع فوقه مكعبات الكويتيه والفلفل الأسود المطحون.
ويرش قليلا من جوز الطيب فوق الحساء ويقدم ساخنا.




فوائد القرنبيط الزهرة...









آخر تعديل العنود يوم 10-31-2011 في 01:49 PM.
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الزهرة..., القرنبيط


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Preview on Feedage: %D9%85%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%80%D9%89-%D9%85%D9%80%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A8%D9%80%D8%AF%D8%B1 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki
Add to Spoken to You
  ror RSS 2.0 XML  html   gz  urllist   RSS  tags

 
الساعة الآن 11:13 PM.

أقسام المنتدى

الملتقـــــى الاسلامــــــي @ ملتقـــــى الصوتيات والمرئيات الاسلاميه @ الملتقـــــى الخاص بمحافظة بدر @ للزواجات والأفراح والتهاني @ وفيـــــات وتعـــــازي @ الملتقـــــى الخــاص عن اخبـار محافظة بدر @ على الأســرة البيضـــــاء @ ملتقـــــى مراحـــل التعليـــم @ مراحل تعليم الابتدائية والمتوسطة والثانوي @ ملتقـــــى كليات ومعاهد محافظة بـــــدر @ ملتقـــــى الوظائف الشاغره للقطاعين الحكومي والخاص @ الملتقـــــى الــعـــــــــام @ الملتقـــــى العـــــــــام @ الملتقـــــى الأدبـــــي @ ملتقـــــى شعــــر الكســـــرة @ ملتقـــــى الأدب العربي @ ملتقـــــى الخواطر وعذب الكلام @ ملتقـــــى القصائــد المسموعة @ ملتقـــــى الكمبيوتــــــــر @ ملتقـــــى الكمبيوتر والبرامج @ ملتقـــــى الماسنجـــــــر @ ملتقـــــى التصوير و ملحقاته @ ملتقـــــى الجــــــوال @ ملتقـــــى المسجات والوسائط المتعددة @ ملتقـــــى الأســـــره والمجتمــــــع @ ملتقـــــى الاسرة والحياة الزوجيـــــه @ الجمـــــــال والاناقــــــــة @ منـ الأسـرة والطـفـل ـتدى @ ملتقـــــى الادارة @ ملتقـــى الإدارة للشكاوي والاقتراحات @ ملتقـــى المسؤلين عن المنتدى @ المواضيع المكررة @ الديكور و الأثــاث المـــنزلي @ ملتقــــى اليوتيوب YouTube @ صحتـــــك بين يديــــك @ المطبخ . والذ المأكولات @ ملتقـــــى القصص والاشعار @ ملتقـــــى الاخبــــــــار @ ملتقـــــى اخبار الرياضه @ ملتقـــــى الاحاديث النبوية الشريفة @ ملتقـــــى قصص الانبياء والمرسلين @ ملتقـــــى الديـــــــن الاسلامــــــي @ ملتقـــــى الترحيب بالأعضاء الجدد @ ملتقى الرجــــــــــــل @ ملتقى المــــــــــرأه @ ملتقـــــى الصيـــد والرحـــلات @ الملتقـــــــــــــى الرمضــــــاني @ ملتقـــــى الشعـــــر الشعبــــي @ ملتقـــــى التقنيات الحديثه واخبارها @ ملتقـــــى الأبـــــداع @ ملتقـــــى التصوير @ ملتقـــــى ادوات التصوير وملحقاتها @ ملتقـــــى الدروس و الشروحات @ ملتقـــــى السياحــة والسفـــر @ الملتقـــــى الترفيهي @ ملتقـــــى الالغاز والمسابقات الثقافية @ ملتقـــــى الاماكن التاريخية بمحافظة بدر @ قسم لمحاولات المبتدئين @ مكتبـــة المنتـــــــدى @ ملتقى الاحوال الجوية @ ملتقى شباب بدر 32 ( وتحلو الأيام ) @ ملتقى المقال والحكمة @ استراحة الملتقــــــــى @ ملتقى الاخبار الادارية @ ملتقى السيارات والدراجات وجميع وسائل المواصلات @ ملتقى الحوار ومناقشة المواضيع @ المواضيع الساخنة @ ملتقــــــــى كلية المجتمع ببدر @ ملتقـــــى التصميم والجرافيكس @ ملتقـــى دروس الجرافيكس @ ملتقـــى برامج ومستلزمات التصميم @ ملتقى التربية والتعليم @ ملتقــــى اللغــة الأنجليزيــة @ ملتقـــى رياض الأطفـــــال @ ملتقـــــى الــــزوار @ ملتقى التجارة الألكترونية والتسوّق @ ملتقى دواوين شعراء محافظة بدر @ ملتقــــى الألعــــاب @ ملتقــــى الألعاب العام @ ملتقـــى البلاي ستيشن (PlayStation) @ ملتقـــى الاكس بوكس 360 (Xbox 360) @ ملتقـــى الصور @ ملتقـــى نادي الغزوة @



...
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010

... جميع الحقوق محفوظه لمنتديات ملتقى مدينة بــدر ...

.. جميع المواضيع و الردود تعبر عن وجهة نظر صاحبها ولا تعبر عن وجهة نظر المنتدى..

Security team